Château La Dominique GCC12 ( Weingut & Restaurant)

Beschreibung

FRA - WEINANBAUREGION BORDEAUX: SAINT-ÉMILION /

Chateau La Dominique ist ein weiteres Beispiel dafür, welche Kräfte der Kolonialismus der Franzosen auch im Inneren des Landes entfachte. So fußt die Namensgebung für Château La Dominique auf der Tatsache, dass der Gründer mit Aktivitäten auf der gleichnamigen Insel (gelegen zwischen Guadeloupe und Martinique) reich wurde. Ein Eigentümerwechsel erfolgte im Jahr 1918 und ein weiterer im Jahr 1933. Louis Soualle verstarb allerdings bei der Weinlese, was zur Folge hatte, dass das Erbe in gleichen Teilen an vier Erben über ging. Eventuell führte die Tatsache, dass diese das Erbe nicht teilen konnten, zu einer Lethargie, die den Zustand von Château La Dominique Jahr für Jahr verschlechterte. So war es wohl ein Glücksfall, dass es 1969 zu einem erneuten Eigentümerwechsel kam. Clément Fayat, eine Unternehmerpersönlichkeit durch und durch, erweckte Château La Dominique aus dem Dornröschenschlaf und setzte es Stück für Stück wieder instand. Geholfen hat dabei sicherlich die gemeinsame Grenze mit dem weltbekannten Château Cheval Blanc. Gingen die Bemühungen zunächst über mehr als 20 Jahre hauptsächlich in Richtung Qualitätssteigerung, wurde mit der Einweihung des modernen Anbaues im Jahre 2014 ein völlig neues Kapitel aufgeschlagen. Wir möchten es nicht vergleichen, aber Château La Dominique gehört in der Folge zu einer Reihe von Châteaus, die die Kunst des Weinanbaues mit der Kunst der Architektur verknüpfen. Dies ist Teil des Marketingkonzeptes und in der Folge hat man eine Menge Anstrengungen unternommen, den interessierten Besuchern einen profunden Einblick in die Arbeit auf Château La Dominique zu verschaffen. Das dies gut angenommen wurde steht sicherlich in direkter Verbindung mit dem ebenfalls sehr gelungenen Restaurant, welches natürlich auch von den weniger Wein-Interessierten besucht werden könnte.

 23 ha / Handlese / 800 Hektoliter - 100.000 Flaschen / durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 31 Jahre / Guyot und doppelte Guyot / erhältlich in: Deutschland, Belgien, China, Dänemark, Spanien, USA, Frankreich, Hong Kong, Italien, Japan, Niederlande, UK, Russland, Schweiz / Eigentümer: Familie Clément Fayat

La Terrasse Rouge (Restaurant)

Es war wohl einer jener Geistesblitze, die einen Architekten von einem Architekten unterscheiden. Der Zweckanbau, der der Neugestaltung des Weinkellers diente, fungiert auf dem Flachdach als Restaurant. Diese erhabene Lage ermöglicht den Besuchern einen phantastischen Ausblick auf die nähere Umgebung. Unterstützt von der hier flachen Topographie kann man nicht nur über das Weinanbaugebiet Saint-Emilion blicken, sondern ebenso in die Weinregion Pomerol. Der großzügigen Verglasung geschuldet geht dies nicht nur bei schönen Temperaturen. Die Küche gibt sich regional, wobei die Karte auf eine gute Art und Weise übersichtlich gestaltet ist. Schön fanden wir, dass sich die Weinkarte auf dem I-PAD präsentiert und somit neben der Abbildung der Etiketten weit mehr Informationen für die Weinauswahl zur Verfügung stehen.

Besuch mit dem Drahtesel (Fahrrad)

Machen Sie es wie wir. Mieten Sie im Tourist Office in Saint Emilion (Place des Créneaux) Fahrräder an. Leider waren keine E-Bikes verfügbar. Die Tour, die einen mittaglichen Aufenthalt im Château La Dominique komfortabel erscheinen lässt, dauert ca. 1,5 Stunden (reine Fahrzeit) und wäre somit mehr eine Genußtour.

Zu den angegebenen Öffnungszeiten könnten Sie das Weingut nach Voranmeldung besuchen. Der Verkaufsraum sowie das Restaurant sind ohne Voranmeldung zugänglich, bei letzterem empfiehlt sich jedoch eine Reservierung.

hs 02.18

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Weinbriefe

ROTWEINE

Chateau Domenique - Grand Cru Classé (89 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon)

Die Zusammensetzung des Weines kann pro Jahrgang abweichen.

Attribute

Standort

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