GOURMETRESTAURANT – REGION BAYERN, PROVINZ MITTELFRANKEN /

Der schöne Fachwerkbau des Hotels Rottner ist zugleich die Heimat des Restaurants Waidwerk. Rein äußerlich betrachtet gehen die Erwartungen an das Restaurant eventuell in die falsche Richtung. Die Küche ist alles andere als bieder. Wald und Flur sind das ganze Jahr über die beständigen Lieferanten der Küche. Jedem kenntnisreichen Naturfreund ist dabei klar, dass für eine ausreichende Versorgung, der kernige Satz unbedingt einer Klammer bedarf. Dem historischen Gebäude geschuldet ist die Deckenhöhe im Restaurant eine begrenzte. Trotz dieser Voraussetzungen wirkt der Einrichtungsstil sehr gefällig und strahlt ein hohes Maß an Gemütlichkeit aus. Die in grün gehaltenen Polster harmonieren gut mit den in der Farbe variierenden, jedoch hellen Wänden und der ebenfalls hell gehaltenen Decke. Das Niveau der Küche übertrifft dennoch die Erwartungen. Sie werden hier auf Sterneniveau verwöhnt. Schön auch, dass trotz der Namensgebung, die eventuell auf Kenntnisse schließen lässt, die über das normale Wissen eines Koches hinausgehen, innerhalb der verschiedenen Menüs auch eines für Vegetarier angeboten wird.

Das Hotel Rottner böte sich zum übernachten an. Wir möchten Sie jedoch bitten, sich selbst ein Bild von den Räumlichkeiten zu machen.

hs 02.21.

   
  • Adresse Restaurant Waidwerk
    im Hotel Rottner
    Winterstraße 15 – 17
    GER-90431 Nürnberg