Martin Wishart / €€€€

GOURMETRESTAURANT - REGION EDINBURGH /

Schottland ist ein reich gesegnetes Land. Das dem so ist, liegt einerseits an der dünnen Besiedlung, geschuldet der oftmals wenig geschundenen Natur und den Fanggründen vor der Küste, die mit zu den Besten gehören, die es in Europa gibt. Jedoch ohne profundes Können einer erfahrenen Küchencrew wäre dies nur die eine Seite der Medaille. Die andere sind die daraus entstehenden Gerichte. Auf Basis der regionalen Traditionen, jedoch teilweise mediterranen Gebräuchen offen gegenüberstehend sowie einer ordentlichen Portion Kreativität entstehen hier ausgezeichnete Gerichte. So wundert es nicht, dass sich dieses Restaurant bereits seit 2 Dekaden einen festen Platz in der gehobenen Gastronomie Jahr für Jahr immer wieder sichern konnte. Situiert in Leith, einem trendigen Vorort von Edinburgh, dessen Besuch zum Pflichtprogramm gehört, wäre zudem die Situierung in der Nähe eines Kanals eine sehr schöne. Ein gedämpftes Licht sorgt im Zusammenspiel mit der dezent modernen Einrichtung für eine der Kochkunst entsprechende, sehr schöne Atmosphäre.

hs 12.22

   
  • Address Restaurant Martin Wishart
    54 Shore, Leith
    UK-Edinburgh EH6 6RA