Heritage / €€€€

Beschreibung

REGION FLANDERN / 

Die geschichtsträchtige Stadt Gent wurde einst mit dem Tuchhandel reich und verweist nicht ohne Stolz auf seine vielen Sehenswürdigkeiten. So darf das Haus, in dem dieses Restaurant residiert, bereits der äußeren Betrachtung nach als geschichtsträchtig und charmant beschrieben werden. Dies kommt auch den Innenräumen in Form hoher, mit historischen Holzbalken versehener Decken und anderen antiquarischen Ausstattungsmerkmalen zu Gute. Einen schönen Kontrast dazu bilden die Tische, Stühle und das moderne Beleuchtungskonzept. Die gebotene Kulinarik darf ebenfalls als zeitgemäß beschrieben werden. Kräuter und Gemüsesorten kommen, wann immer möglich, aus dem eigenen Anbau, auf Fleisch wird weitgehend verzichtet, womit jenseits des vegetarischen Ansatzes Fischgerichte eine dominierende Rolle einnehmen. 

hs 05.22

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