Schmidt’s Restaurant & Gourmetcatering / €€€

Description

REGION SACHSEN /

Hellerau, der Stadtbezirk von Dresden, in dem dieses Restaurant liegt, wurde als erste Deutsche Gartenstadt gegründet. Wobei die historische Kubatur der Deutschen Werkstätten, in deren Räumlichkeiten sich dieses Restaurant befindet, zwar schön anzusehen ist, jedoch keinesfalls als klein beschrieben werden kann. Das Restaurant selbst gibt sich nur äußerlich den Ursprüngen verpflichtet. Sobald die großen Holztore geöffnet werden, fällt durch die nahezu deckenhohe Verglasung sehr viel Licht in die Räumlichkeiten. Deren Design dürfen wir als modern und geradlinig titulieren. Ein Holzfußboden und die Mischung zwischen Braun- und Rottönen schaffen jedoch eine warme Atmosphäre. Der Ansatz der Küche ist ein gekonnt moderner, jedoch wird bei der Zusammenstellung der Speisekarte die Bodenhaftung nicht verloren. Folglich wundert es nicht, dass die Zutaten überwiegend von regionalen Produzenten stammen. Auch die Getränkekarte gibt sich nicht nur beim Weinsortiment bewusst sächsisch.

hs 05.21

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