Kategorie: Vegetarisch - Vegetarian (44)
Marokkanische Bohnensuppe
GANZJÄHRIG / Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gewürze, Salzzitrone (geviertelt) sowie 2 fein gehackte und eine angedrückte Knoblauchzehe andünsten.…
Kasspatzn – Käsespätzle
HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Wenn irgend möglich, machen Sie die Spätzle selbst, womit Sie unter anderem sicherstellen, dass…
Risotto mit Wirsing, Coppa & Gruyère Käse
HERBST – WINTER / Dieses Rezept bedarf etwas der Vorbereitung und wäre für 6 Personen besser geeignet als nur für…
Kürbis, Fenchel & Röstbrot
HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Erwerben Sie einen kleineren Hokkaido Kürbis (450 – 750 Gramm). Diesen entkernen, die Schale…
Risotto – Pfifferlinge & Kräuter
SPÄTSOMMER – HERBST / Ein sehr schönes Herbstgericht, gerade dann, wenn es auf den Märkten einheimische Pfifferlinge zu kaufen gibt.…
Tagliatelle mit Pfifferlingen
SOMMER – HERBST / Erwerben Sie pro Person ca. 200 Gramm Pfifferlinge. Gut wäre, wenn diese bereits geputzt sind und…
Mozzarella, Staudensellerie & Radieschen
FRÜHJAHR – SOMMER / Die innenliegenden Stängel des Staudenselleries würden etwas besser harmonieren als die außen liegenden, da diese etwas…
Mozzarella, Sommerkräuter & Crème fraîche
FRÜHJAHR – SOMMER / Mangold in Salzwasser kochen und zur Seite stellen. Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie diesen vollkommen…
Babyartischocken an Burrata
FRÜHJAHR – SOMMER / Im Frühjahr bekommt man beim gut sortierten Gemüsehändler die kleinen Artischocken, putzen Sie diese großzügig und…
Spargel mit Parmesan & Thymian
FRÜHJAHR / Gewünschte Menge an Spargel pro Person einkaufen und entsprechend den eigenen Vorstellungen gar kochen. Anschließend auf dem Teller…