Kategorie: Vegetarisch - Vegetarian (44)

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Marokkanische Bohnensuppe

GANZJÄHRIG / Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gewürze, Salzzitrone (geviertelt) sowie 2 fein gehackte und eine angedrückte Knoblauchzehe andünsten.…

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Kasspatzn – Käsespätzle

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Wenn irgend möglich, machen Sie die Spätzle selbst, womit Sie unter anderem sicherstellen, dass…

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Risotto mit Wirsing, Coppa & Gruyère Käse

HERBST – WINTER / Dieses Rezept bedarf etwas der Vorbereitung und wäre für 6 Personen besser geeignet als nur für…

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Kürbis, Fenchel & Röstbrot

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Erwerben Sie einen kleineren Hokkaido Kürbis (450 – 750 Gramm). Diesen entkernen, die Schale…

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Risotto – Pfifferlinge & Kräuter

SPÄTSOMMER – HERBST / Ein sehr schönes Herbstgericht, gerade dann, wenn es auf den Märkten einheimische Pfifferlinge zu kaufen gibt.…

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Tagliatelle mit Pfifferlingen

SOMMER – HERBST / Erwerben Sie pro Person ca. 200 Gramm Pfifferlinge. Gut wäre, wenn diese bereits geputzt sind und…

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Mozzarella, Staudensellerie & Radieschen

FRÜHJAHR – SOMMER / Die innenliegenden Stängel des Staudenselleries würden etwas besser harmonieren als die außen liegenden, da diese etwas…

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Mozzarella, Sommerkräuter & Crème fraîche

FRÜHJAHR – SOMMER / Mangold in Salzwasser kochen und zur Seite stellen. Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie diesen vollkommen…

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Babyartischocken an Burrata

FRÜHJAHR – SOMMER / Im Frühjahr bekommt man beim gut sortierten Gemüsehändler die kleinen Artischocken, putzen Sie diese großzügig und…

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Spargel mit Parmesan & Thymian

FRÜHJAHR / Gewünschte Menge an Spargel pro Person einkaufen und entsprechend den eigenen Vorstellungen gar kochen. Anschließend auf dem Teller…

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