Kategorie: Vegetarisch / Vegetarian

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Kürbis, Fenchel & Röstbrot

Erwerben Sie einen kleineren Hokkaido Kürbis (450 – 750 Gramm). Diesen entkernen, die Schale entfernen und in ca. 1,5 cm…

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Risotto – Pfifferlinge & Kräuter

SPÄTSOMMER – HERBST / Ein sehr schönes Herbstgericht, gerade dann, wenn es auf den Märkten einheimische Pfifferlinge zu kaufen gibt.…

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Tagliatelle mit Pfifferlingen

SOMMER – HERBST / Erwerben Sie pro Person ca. 200 Gramm Pfifferlinge. Gut wäre, wenn diese bereits geputzt sind und…

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Mozzarella, Staudensellerie & Radieschen

FRÜHJAHR – SOMMER / Die innenliegenden Stängel des Staudenselleries würden etwas besser harmonieren als die außen liegenden, da diese etwas…

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Mozzarella, Sommerkräuter & Crème fraîche

FRÜHJAHR – SOMMER / Mangold in Salzwasser kochen und zur Seite stellen. Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie diesen vollkommen…

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Babyartischocken an Burrata

FRÜHJAHR – SOMMER / Im Frühjahr bekommt man beim gut sortierten Gemüsehändler die kleinen Artischocken, putzen Sie diese großzügig und…

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Spargel mit Parmesan & Thymian

FRÜHJAHR / Gewünschte Menge an Spargel pro Person einkaufen und entsprechend den eigenen Vorstellungen gar kochen. Anschließend auf dem Teller…

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Salzzitronen (MAR)

FRÜHJAHR – SOMMER – HERBST / Es gibt zwar Länder, in denen die Zitronenbäume ganzjährig Früchte tragen, jedoch gäbe es…

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Risotto mit Paprika & schwarzen Oliven

GANZJÄHRIG / Nehmen Sie für 2 Personen eine kleine Haferltasse und füllen diese knapp mit dem Carnaroli-Reis. 1 Zwiebel (mittlere…

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Schwarzwurzelsuppe mit Rosenkohlblättchen...

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR (EU) / Erwerben Sie für 4 Personen ca. 700 g Schwarzwurzeln. Diese schälen und in…

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