Kategorie: Risotto (13)

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Risotto mit grünem Spargel & Bauchspeck

Frühjahr / Der grüne Spargel ist oftmals ein Vorbote seiner hellen Verwandten und bereits zu Beginn des Frühlings erhältlich. Achten…

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Risotto mit Wirsing, Coppa & Gruyère Käse

HERBST – WINTER / Dieses Rezept bedarf etwas der Vorbereitung und wäre für 6 Personen besser geeignet als nur für…

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Risotto – Pfifferlinge & Kräuter

SPÄTSOMMER – HERBST / Ein sehr schönes Herbstgericht, gerade dann, wenn es auf den Märkten einheimische Pfifferlinge zu kaufen gibt.…

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Risotto mit Paprika & schwarzen Oliven

GANZJÄHRIG / Nehmen Sie für 2 Personen eine kleine Haferltasse und füllen diese knapp mit dem Carnaroli-Reis. 1 Zwiebel (mittlere…

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Risotto – mit Kaninchen und / oder Sugo vom...

GANZJÄHRIG / Wie immer reicht ein kleines Haferl Risottoreis (Arborio, Carnaroli) für 2 Personen als Hauptspeise. Olivenöl, Weißwein und Gemüsebrühe…

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Mangold-Risotto

GANZJÄHRIG / Verwendet wird der Mangold im Ganzen, sprich Sie trennen die einzelnen Blätter ab und schneiden nur das unterste…

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Safranrisotto mit Garnelen

FRÜHJAHR – SOMMER / Rechnen Sie als Hauptgericht bitte für 2 Personen ein kleines Haferl Risotto-Reis – Arborio! Als Beilage,…

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Risotto mit Spanferkel

GANZJÄHRIG / Für den normalen Gebrauch wäre dieses Risotto zu aufwendig. Uns kam die Idee dazu, nachdem noch reichlich vom…

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Kürbisrisotto

HERBST – WINTER / Wir möchten Ihnen zunächst die einfache Version dieses sehr schönen Herbstgerichtes näher bringen und erwähnen dann…

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Blaubeerrisotto

SOMMER / Hierbei handelt es sich um ein sehr saisonales Gericht, denn der Hauptdarsteller sind die Blaubeeren, aber nicht die,…

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