Kategorie: Risotto (15)

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Risotto mit Birne & Gorgonzola

HERBST – WINTER /  Für zwei Personen je nach Appetit eine Kaffeetasse (ganz) bzw. ein Kaffeehaferl (zu 75 %) mit…

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Kalbshaxe – geschmort in Weißwein

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR / Eine Kalbshaxe reicht, je nach Größe und Gewicht für 4 – 6 Personen als…

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Risotto mit grünem Spargel & Bauchspeck

Frühjahr / Der grüne Spargel ist oftmals ein Vorbote seiner hellen Verwandten und bereits zu Beginn des Frühlings erhältlich. Achten…

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Risotto mit Wirsing, Coppa & Gruyère Käse

HERBST – WINTER / Dieses Rezept bedarf etwas der Vorbereitung und wäre für 6 Personen besser geeignet als nur für…

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Risotto – Pfifferlinge & Kräuter

SPÄTSOMMER – HERBST / Ein sehr schönes Herbstgericht, gerade dann, wenn es auf den Märkten einheimische Pfifferlinge zu kaufen gibt.…

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Risotto mit Paprika & schwarzen Oliven

GANZJÄHRIG / Nehmen Sie für 2 Personen eine kleine Haferltasse und füllen diese knapp mit dem Carnaroli-Reis. 1 Zwiebel (mittlere…

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Risotto – mit Kaninchen und / oder Sugo vom...

GANZJÄHRIG / Wie immer reicht ein kleines Haferl Risottoreis (Arborio, Carnaroli) für 2 Personen als Hauptspeise. Olivenöl, Weißwein und Gemüsebrühe…

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Mangold-Risotto

GANZJÄHRIG / Verwendet wird der Mangold im Ganzen, sprich Sie trennen die einzelnen Blätter ab und schneiden nur das unterste…

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Safranrisotto mit Garnelen

FRÜHJAHR – SOMMER / Rechnen Sie als Hauptgericht bitte für 2 Personen ein kleines Haferl Risotto-Reis – Arborio! Als Beilage,…

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Risotto mit Spanferkel

GANZJÄHRIG / Für den normalen Gebrauch wäre dieses Risotto zu aufwendig. Uns kam die Idee dazu, nachdem noch reichlich vom…

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