Kategorie: Kochrezepte

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Tagliatelle mit grünem Spargel und Tomaten

FRÜHJAHR – SOMMER / Wie bei allen anderen Rezepten auch, empfiehlt es sich, auf die Saisonalität zu achten. Kochen Sie…

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Iberico Schwein – Kotelett

Erwerben Sie beim Metzger Ihres Vertrauens pro Person 1 Kotelett. Bratpfanne leicht erhitzen und zwei geschälte Knoblauchzehen sowie Thymian hinzugeben.…

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Mangold-Risotto

Verwendet wird der Mangold im Ganzen, sprich Sie trennen die einzelnen Blätter ab und schneiden nur das unterste Ende vom…

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Karotten mit Rosmarinhonig

Je nach Größe der Karotten diese halbieren bzw. dritteln. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl zufügen, um…

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Lammhaxerl – geschmort

Erwerben Sie pro Person ein Lammhaxerl. Zwiebel, Sellerie, Karotten und  Lauch klein schneiden und zur Seite stellen. Nun einen entsprechend…

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Safranrisotto mit Garnelen

Rechnen Sie als Hauptgericht bitte für 2 Personen ein kleines Haferl Risotto-Reis – Arborio! Als Beilage, wie wir dieses Gericht…

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Risotto mit Spanferkel

GANZJÄHRIG Für den normalen Gebrauch wäre dieses Risotto zu aufwendig. Uns kam die Idee dazu, nachdem noch reichlich vom Spanferkelbraten,…

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Spanferkelbraten

GANZJÄHRIG / Bestellen Sie bei Ihrem Metzger einen Spanferkelrücken, legen Sie diesen auf ein Backblech mit hohem Rand. Den Backofen…

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Lammkoteletts – Bratkartoffeln &...

GANZJÄHRIG  Schälen Sie zunächst die Karotten. Sollten diese etwas größer ausfallen, bitte halbieren und dann in Scheiben schneiden. 0,5 Liter…

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Lachs al Dente (Wirsing & Bratkartoffeln)

HERBST – WINTER  Erwerben Sie beim Fischhändler Ihres Vertrauens eine Lachsseite in der Größe, wie es für die Anzahl der…

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