Kategorie: Kochrezepte - Gemüse

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Minestrone

SOMMER   Von dieser Paradesuppe gibt es unzählige Varianten. Das folgende Rezept geht in Richtung Klassiker der italienischen Küche. Schneiden…

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Ratatouille

GANZJÄHRIG  Ratatouille ist ein Klassiker, der in keiner mediterran geprägten Küche fehlen darf. Mit der gleichnamigen Verfilmung erlangte dieses Gericht…

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Tagliatelle mit grünem Spargel und Tomaten

FRÜHJAHR – SOMMER / Wie bei allen anderen Rezepten auch, empfiehlt es sich, auf die Saisonalität zu achten. Kochen Sie…

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Karotten mit Rosmarinhonig

Je nach Größe der Karotten diese halbieren bzw. dritteln. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl zufügen, um…

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Ketschnsuppe – Kastaniensuppe

HERBST – WINTER Im Herbst ist es wieder soweit, in verschiedenen Gegenden Europas sind die Früchte der Esskastanien soweit herangereift,…

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Wirsinggemüse

HERBST – WINTER / Entfernen Sie von einem Wirsingkopf die äußeren Blätter, vierteln ihn und entfernen den Strunk großzügig. Den…

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Rosenkohl (Beilage)

HERBST – WINTER / Rosenkohl ist ein typisches Herbst- bzw. Wintergemüse, welches seinen großen Auftritt nach den ersten Nachtfrösten hat.…

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Blaukraut – Rotkohl

Das Blaukraut bzw. der Rotkohl ist oftmals ein typischer Begleiter zu Geflügelgerichten wie z. B. Gans oder Ente und wird…

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