Kategorie: Kochrezepte - Cooking Recipes (139)
Schwarzwurzelsuppe mit Rosenkohlblättchen...
HERBST – WINTER – FRÜHJAHR (EU) / Erwerben Sie für 4 Personen ca. 700 g Schwarzwurzeln. Diese schälen und in…
Gänsekeule – Röstkartoffeln, Rosenkohl
HERBST – WINTER / Für 2 – 4 Personen erwerben Sie bitte beim Metzger oder Geflügelhändler Ihres Vertrauens 1 Gänsekeule…
Ossobuco mit Safranrisotto
GANZJÄHRIG / Ein schönes Gericht, welches wir gerne unseren Gästen servieren. Dies auch, da durch die Schmorzeit alles vorbereitet werden…
Weisser Bohnen Salat mit Thunfisch
Wer es sich einfach machen will, kauft die weißen Bohnen in der Dose. Für 4 Personen als Vorspeise reicht eine…
Kürbis-Kichererbsensuppe (MAR)
HERBST – WINTER / Entgegen der klassischen Variante, bei der wir den Kürbis im Wasserbad garen, würde dieser Vorgang hier…
Schweinekarre vom Duroc-Schwein
GANZJÄHRIG / Das Duroc-Schwein entstand aus einer Kreuzung des Iberico-Schweins und des roten Jersey-Schweins. Das intramuskuläre Fett erinnert hierbei mehr…
Wolfsbarsch – gegrillt
SOMMER / Obwohl uns gerade unsere Arbeit immer wieder vor Augen führt, welche schöne, wenn auch komplizierte Sprache Deutsch ist,…
Regenbogenforelle
GANZJÄHRIG / Erwerben Sie beim Fischhändler Ihres Vertrauens, gerne so möglich auch in der Fischzucht in der Nachbarschaft, die benötige…
BUSIATE mit Garnelen – à la Franco
GANZJÄHRIG / Busiate sind eine Nudelform, die so gebräuchlich in Deutschland nicht ist. So wären diese evtl. eher in Geschäften…
Minestrone
SOMMER / Von dieser Paradesuppe gibt es unzählige Varianten. Das folgende Rezept geht in Richtung Klassiker der italienischen Küche. Schneiden…