Kategorie: Kochrezepte - Cooking Recipes (139)

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Schwarzwurzelsuppe mit Rosenkohlblättchen...

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR (EU) / Erwerben Sie für 4 Personen ca. 700 g Schwarzwurzeln. Diese schälen und in…

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Gänsekeule – Röstkartoffeln, Rosenkohl

HERBST – WINTER / Für 2 – 4 Personen erwerben Sie bitte beim Metzger oder Geflügelhändler Ihres Vertrauens 1 Gänsekeule…

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Ossobuco mit Safranrisotto

GANZJÄHRIG / Ein schönes Gericht, welches wir gerne unseren Gästen servieren. Dies auch, da durch die Schmorzeit alles vorbereitet werden…

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Weisser Bohnen Salat mit Thunfisch

Wer es sich einfach machen will, kauft die weißen Bohnen in der Dose. Für 4 Personen als Vorspeise reicht eine…

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Kürbis-Kichererbsensuppe (MAR)

HERBST – WINTER / Entgegen der klassischen Variante, bei der wir den Kürbis im Wasserbad garen, würde dieser Vorgang hier…

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Schweinekarre vom Duroc-Schwein

GANZJÄHRIG / Das Duroc-Schwein entstand aus einer Kreuzung des Iberico-Schweins und des roten Jersey-Schweins. Das intramuskuläre Fett erinnert hierbei mehr…

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Wolfsbarsch – gegrillt

SOMMER / Obwohl uns gerade unsere Arbeit immer wieder vor Augen führt, welche schöne, wenn auch komplizierte Sprache Deutsch ist,…

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Regenbogenforelle

GANZJÄHRIG / Erwerben Sie beim Fischhändler Ihres Vertrauens, gerne so möglich auch in der Fischzucht in der Nachbarschaft, die benötige…

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BUSIATE mit Garnelen – à la Franco

GANZJÄHRIG / Busiate sind eine Nudelform, die so gebräuchlich in Deutschland nicht ist. So wären diese evtl. eher in Geschäften…

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Minestrone

SOMMER /  Von dieser Paradesuppe gibt es unzählige Varianten. Das folgende Rezept geht in Richtung Klassiker der italienischen Küche. Schneiden…

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