Kategorie: Kochrezepte - Cooking Recipes (95)
Fleischpflanzerl
GANZJÄHRIG / Je 500gr Hackfleisch rechnet man eine alte Semmel, die man rechtzeitig in warmen Wasser einweicht. Wenn die Semmel…
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Toskana Ketchup
GANZJÄHRIG / Wir hoffen, dass all diejenigen, die eine neue Variante der weltweit bekannten Soße erwartet haben, nicht all zu…
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Hecht auf Linsengemüse
HERBST / FRÜHJAHR / Der Hecht wäre natürlich ganzjährig ein schöner Speisefisch, darf jedoch in weiten Teilen von Deutschland nicht…
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Thai-Curry mit Huhn und Basmatireis
GANZJÄHRIG / Das Gemüse in nicht allzu kleine Stücke schneiden und nach Sorten getrennt (aufgrund der unterschiedlichen Garzeiten) in Olivenöl…
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Risotto mit grünem Spargel & Bauchspeck
Frühjahr / Der grüne Spargel ist oftmals ein Vorbote seiner hellen Verwandten und bereits zu Beginn des Frühlings erhältlich. Achten…
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Mediterranes Couscous mit gegrilltem Gemüse
GANZJÄHRIG / Für die Zubereitung des Couscous bereite man einen Fond zu. Dazu röstet man die Gewürze trocken an (Vorsicht,…
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Fusilli mit Ragout vom Kaninchen
GANZJÄHRIG / Sollte von unserem Rezept „Kaninchen aus dem Ofen ligurischer Art“ etwas übrig bleiben, so würde sich dieses Rezept…
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Marokkanische Bohnensuppe
GANZJÄHRIG / Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gewürze, Salzzitrone (geviertelt) sowie 2 fein gehackte und eine angedrückte Knoblauchzehe andünsten.…
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Lammeintopf
HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Dieses Gericht ist sozusagen eine Resteverwertung, die sich aus der Zubereitung von Lammhaxerl ergibt…
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Käsekuchen
GANZJÄHRIG / Mürbteig für den Boden: Mehl, Zucker, Ei, Butter, Zitronenschale und 1/2 Backpulver rasch zu einem glatten Teil verkneten.…
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