Kategorie: Gemüse - Vegetables

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Thai-Curry mit Huhn und Basmatireis

GANZJÄHRIG / Das Gemüse in nicht allzu kleine Stücke schneiden und nach Sorten getrennt (aufgrund der unterschiedlichen Garzeiten) in Olivenöl…

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Risotto mit grünem Spargel & Bauchspeck

Frühjahr / Der grüne Spargel ist oftmals ein Vorbote seiner hellen Verwandten und bereits zu Beginn des Frühlings erhältlich. Achten…

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Mediterranes Couscous mit gegrilltem Gemüse

GANZJÄHRIG / Für die Zubereitung des Couscous bereite man einen Fond zu. Dazu röstet man die Gewürze trocken an (Vorsicht,…

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Marokkanische Bohnensuppe

GANZJÄHRIG / Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Gewürze, Salzzitrone (geviertelt) sowie 2 fein gehackte und eine angedrückte Knoblauchzehe andünsten.…

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Winter – Minestrone

HERBST – WINTER / Hier handelt es sich um einen Klassiker in der italienischen Küche. Die Winter-Minestrone ist im Grunde…

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Risotto mit Wirsing, Coppa & Gruyère Käse

HERBST – WINTER / Dieses Rezept bedarf etwas der Vorbereitung und wäre für 6 Personen besser geeignet als nur für…

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Gekochtes Rindfleisch mit Bouillonkartoffeln...

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Rinderbrühe: Je nach Geschmack kaufen Sie für 2 Personen ein Pfund Tafelspitz, ein Bürgermeisterstück…

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Kürbis, Fenchel & Röstbrot

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Erwerben Sie einen kleineren Hokkaido Kürbis (450 – 750 Gramm). Diesen entkernen, die Schale…

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Hühnchen mit Herbstgemüse aus dem Ofen

HERBST – WINTER / Erwerben Sie für 4 Personen 1 Hähnchen ( 700 – 900 Gramm). Gerne darf dies bereits…

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Mozzarella, Staudensellerie & Radieschen

FRÜHJAHR – SOMMER / Die innenliegenden Stängel des Staudenselleries würden etwas besser harmonieren als die außen liegenden, da diese etwas…

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