Kategorie: Kochrezepte - Cooking Recipes (139)

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Penne con salsa al tonno

Tutto l’anno / Tritare le cipolle e l’aglio, soffriggere entrambi in olio d’oliva e, se disponibile, deglassare con un buon…

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Zuppa di cipolle francese

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR / Generell eignen sich für die Zubereitung dieser Suppe jegliche Gemüsezwiebeln, wir bevorzugen jedoch die…

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Risotto all’aglio selvatico con trota...

PRIMAVERA / La trota affumicata è rappresentativa di altre opzioni della famiglia dei salmonidi, come il salmerino. Poiché il sapore…

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Petto d’anatra con cavoletti di Bruxelles e...

AUTUNNO – INVERNO – PRIMAVERA / Prevedere circa 150 – 200 g di petto d’anatra pronto per la cottura per…

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Risotto con piselli e prosciutto Serrano

TUTTO L’ANNO / Per due persone, riempire una tazza da tè con il risotto Canaroli. In genere si consigliano 80…

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Radicchio Trevisano

AUTUNNO – INVERNO / I radicchi un po’ più grandi sono più adatti per questo contorno o antipasto. Pulire il…

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Tortellini con pancetta

TUTTO L’ANNO / L’ideale sarebbe avere nelle vicinanze un negozio che venda tortellini freschi, altrimenti vi consigliamo di rivolgervi a…

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Luccio con verdure (+ patate)

AUTUNNO / Acquistate la quantità adeguata di filetto di luccio da un pescivendolo specializzato in qualità. Calcolate da 120 a…

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Sella di vitello da carne

AUTUNNO – INVERNO / Nell’ambito di una sequenza di menu, circa 500 grammi di lombata di vitello da carne sono…

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Risotto con ippoglosso nero

TUTTO L’ANNO A SECONDA DELLA STAGIONE DI PESCA / Acquistate un pezzo di halibut adatto al numero di ospiti che…

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