Kategorie: Kochrezepte - Cooking Recipes (139)
Penne con salsa al tonno
Tutto l’anno / Tritare le cipolle e l’aglio, soffriggere entrambi in olio d’oliva e, se disponibile, deglassare con un buon…
Zuppa di cipolle francese
HERBST – WINTER – FRÜHJAHR / Generell eignen sich für die Zubereitung dieser Suppe jegliche Gemüsezwiebeln, wir bevorzugen jedoch die…
Risotto all’aglio selvatico con trota...
PRIMAVERA / La trota affumicata è rappresentativa di altre opzioni della famiglia dei salmonidi, come il salmerino. Poiché il sapore…
Petto d’anatra con cavoletti di Bruxelles e...
AUTUNNO – INVERNO – PRIMAVERA / Prevedere circa 150 – 200 g di petto d’anatra pronto per la cottura per…
Risotto con piselli e prosciutto Serrano
TUTTO L’ANNO / Per due persone, riempire una tazza da tè con il risotto Canaroli. In genere si consigliano 80…
Radicchio Trevisano
AUTUNNO – INVERNO / I radicchi un po’ più grandi sono più adatti per questo contorno o antipasto. Pulire il…
Tortellini con pancetta
TUTTO L’ANNO / L’ideale sarebbe avere nelle vicinanze un negozio che venda tortellini freschi, altrimenti vi consigliamo di rivolgervi a…
Luccio con verdure (+ patate)
AUTUNNO / Acquistate la quantità adeguata di filetto di luccio da un pescivendolo specializzato in qualità. Calcolate da 120 a…
Sella di vitello da carne
AUTUNNO – INVERNO / Nell’ambito di una sequenza di menu, circa 500 grammi di lombata di vitello da carne sono…
Risotto con ippoglosso nero
TUTTO L’ANNO A SECONDA DELLA STAGIONE DI PESCA / Acquistate un pezzo di halibut adatto al numero di ospiti che…