Kategorie : Kalbfleisch - Veal (6)
Jarret de veau avec purée de céleri
TOUTE L’ANNÉE / Nous avons délibérément choisi d’acheter un jarret de veau arrière, car il contient plus de viande que…
Risotto d’osso buco
TOUTE L’ANNÉE – RESTE DE REPAS / Pour que l’osso buco soit réussi, les tranches de jambe doivent être entièrement…
Fusilli avec ragoût d’ossobuco
TOUTE L’ANNÉE – REPAS DE RESTES / Ce plat, que nous appelons « repas de restes », pourrait également être préparé individuellement,…
Saltimbocca alla Romana
TOUTE L’ANNÉE – DE PRÉFÉRENCE LORSQUE LA SAUGE POUSSE DANS LE JARDIN / Compter une escalope de veau par personne,…
Jarret de veau – braisé au vin blanc
AUTOMNE – HIVER – PRINTEMPS / Un jarret de veau suffit pour 4 à 6 personnes, selon sa taille et…
Vitello Tonnato
TOUTE L’ANNÉE / Malheureusement, la préparation de ce plat n’est rentable que pour 4 personnes et plus. Pour 6 personnes,…
Asperges au parmesan et thym
PRINTEMPS / Achetez la quantité d’asperges souhaitée par personne et cuisinez-la selon vos propres idées. Disposez-les ensuite sur l’assiette, assaisonnez-les…
Ossobuco mit Safranrisotto
ANNÉE ENTIÈRE / Un beau plat que nous servons volontiers à nos hôtes. C’est aussi parce que tout peut être…
Kalbsgeschnetzeltes (Champignons & Reis)
GANZJÄHRIG / Erwerben Sie bei einem guten Metzger pro Person zwischen 100 – 130 g Kalbfleisch vom Rücken. Die Menge…