Kategorie : Gemüse - Vegetables (36)

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Champignons marinés – huile d’olive,...

TOUTE L’ANNÉE /  Pour une entrée ou un antipasti, comptez environ 125 grammes de champignons par personne. Nettoyez les champignons,…

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Saltimbocca alla Romana

TOUTE L’ANNÉE – DE PRÉFÉRENCE LORSQUE LA SAUGE POUSSE DANS LE JARDIN / Compter une escalope de veau par personne,…

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Soupe à la tomate

TOUTE L’ANNEE /  Il s’agit ici d’une recette à base de tomates passées au tamis, car il est très rare…

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Risotto à l’ail des ours et à la pancetta

PRINTEMPS /  Une bonne pancetta fumée se marie à notre avis très bien avec le goût intense de l’ail des…

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Soupe de poulet aux nouilles & au gingembre

TOUTE L’ANNÉE / Pour la soupe au poulet, nous utilisons un poulet normal et non un poulet à bouillir, car…

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Risotto à l’ail des ours et truite...

PRINTEMPS /  La truite saumonée marinée est ici représentative d’autres possibilités de la famille des salmonidés, comme l’omble chevalier ou…

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Pommes de terre sautées – oignons, choux...

AUTOMNE – HIVER / Cette recette a été élaborée en tenant compte de ce qui restait dans le réfrigérateur, en…

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Soupe de patates douces au citron vert

AUTOMNE / HIVER / PRINTEMPS / Eplucher les patates douces et les couper en cubes d’environ 1 cm. Couper 1…

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Gnocchi et courgettes, sauce tomate

TOUTE L’ANNÉE / Pour quatre personnes, hachez un oignon de taille moyenne, 2 à 3 gousses d’ail et une courgette…

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Gnocchi avec Zucchini et Salbei

TOUTE L’ANNÉE – RAPIDE ET FACILE / La discipline suprême de ce plat, cependant, serait de faire les gnocchi soi-même.…

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