Strozzapreti mit Gorgonzola & Spinat

Description

FRÜHJAHR - SOMMER /

Den Spinat herrichten, gründlich waschen und evtl. die Stiele entfernen. Anschließend die Gemüsezwiebel (mild) kleinschneiden und beides zur Seite stellen. Erhitzen Sie die Sahne bei kleiner Temperatur, um darin den Gorgonzola zu schmelzen. Mehr oder weniger parallel dazu das Nudelwasser zum kochen bringen. Wenn der Gorgonzola nahezu geschmolzen ist, geben Sie bitte die Strozzapreti in das kochende Wasser und verfahren nach Packungsanleitung - Achtung, arbeiten Sie mit frischer Ware, so hätte diese völlig andere Garzeiten. Die Zwiebel in einer Pfanne (ausreichende Größe wählen) mit Olivenöl glasig werden lassen und nach und nach den Spinat in die gleiche Pfanne geben. Die Temperatur nicht vermindern, damit der Spinat kein Wasser zieht. Etwas Salz und Pfeffer zufügen, um anschließend die Nudeln mit dem Gorgonzola-Sahnegemisch ebenfalls in die Pfanne zu geben und solange wenden, bis die Nudeln dieses Gemisch gut angenommen haben - bitte nicht zu lange warten.

300 Gramm Blattspinat / 150 Gramm Gorgonzola / 150 ml Schlagsahne / 1 kleine weisse Zwiebel / Olivenöl (zum anbraten) / Salz / Pfeffer / Strozzapreti (500g)

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