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Blaukraut – Rotkohl

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR / Das Blaukraut bzw. der Rotkohl ist oftmals ein typischer Begleiter zu Geflügelgerichten wie z.…

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Orangen-Apfel Füllung

Diese Füllung ist etwas arbeitsintensiv, aber ansonsten nicht allzu schwer zu zubereiten. Nehmen Sie je nach Größe der Ente (unter…

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Ente gebraten – Orangen-Apfelfülle &...

HERBST – WINTER / Erwerben Sie beim Metzger oder Geflügelhändler Ihres Vertrauens eine Ente in der passenden Größe. Vor der…

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Strozzapreti – Auberginen/Tomatensoße

GANZJÄHRIG / Für vier Portionen als Vorspeise benötigen Sie 1 große oder zwei kleinere Auberginen. Schneiden Sie zunächst eine Knoblauchzehe…

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Blaubeerrisotto

SOMMER / Hierbei handelt es sich um ein sehr saisonales Gericht, denn der Hauptdarsteller sind die Blaubeeren, aber nicht die,…

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Wolfsbarsch, Ofenkartoffeln & Ratatouille

FRÜHJAHR – SOMMER / Fragen Sie beim Fischhändler Ihres Vertrauens nach der richtigen Größe des Fisches im Verhältnis zur Personenzahl.…

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Risotto – Tomaten & Muscheln

FRÜHJAHR – SOMMER / Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen in zwei Versionen. Die Zweite wäre dabei die etwas einfachere, aber…

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Lammkarree (Thymiankartoffeln & Ratatouille)

GANZJÄHRIG / Erwerben Sie beim Metzger Ihres Vertrauens ein Lammkarree, pro Person wäre mit einer halben Seite zu planen. Sollte…

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Risotto mit Kräutern (Thymian, Salbei,...

FRÜHJAHR – SOMMER / Für vier Personen benötigen Sie 2 Tassen (kleine Haferl) Risottoreis – Arborio bzw. Carnaroli. Je einen…

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Kalbsgeschnetzeltes (Champignons & Reis)

GANZJÄHRIG / Erwerben Sie bei einem guten Metzger pro Person zwischen 100 – 130 g Kalbfleisch vom Rücken. Die Menge…

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