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Schwarzwurzelsuppe mit Rosenkohlblättchen...

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR (EU) / Erwerben Sie für 4 Personen ca. 700 g Schwarzwurzeln. Diese schälen und in…

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Kürbis-Kichererbsensuppe (MAR)

HERBST – WINTER / Entgegen der klassischen Variante, bei der wir den Kürbis im Wasserbad garen, würde dieser Vorgang hier…

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Minestrone

SOMMER /  Von dieser Paradesuppe gibt es unzählige Varianten. Das folgende Rezept geht in Richtung Klassiker der italienischen Küche. Schneiden…

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Keschtn-Suppe – Kastaniensuppe

HERBST – WINTER / Im Herbst ist es wieder soweit, in verschiedenen Gegenden Europas sind die Früchte der Esskastanien soweit…

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Kartoffelsuppe (Karotten, Lardo, Meerrettich)

HERBST – WINTER – FRÜHJAHR / Verwenden Sie mehlig kochende Kartoffeln (750 Gramm – 4 Personen). Bitte schälen und vierteln,…

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Kürbissuppe

HERBST / WINTER / Nehmen Sie einen „Hokkaido Kürbis“. Bei dieser Kürbissorte ist die Schale unbedingt mit zu verwerten, das…

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