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Risotto mit Sugo von der Lammhaxe

RESTEESSEN / Im Grunde genommen ähneln sich die Rezepte. Wir wollen damit aufzeigen, welche vielfältige Möglichkeiten ein Risotto in Punkto…

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Bärlauchrisotto mit geräuchter Forelle

FRÜHJAHR / Die geräucherte Forelle steht hier stellvertretend für weitere Möglichkeiten aus der Familie der Salmoniden wie z. B. den…

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Risotto – Erbsen & Serrano Schinken

GANZJÄHRIG / Für zwei Personen füllen Sie eine Teetasse mit Canaroli Risotto. Allgemein werden 80 Gramm pro Person als Vorspeise…

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Risotto mit schwarzem Heilbutt

GANZJÄHRIG JE NACH FANGSAISON / Erwerben Sie ein für die Anzahl Ihrer Gäste passendes Stück Heilbutt. Das hier beschriebene Risotto…

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Risotto mit Spinat & Ziegenkäse

VEGETARISCH – GANZJÄHRIG / Je nach Gusto kann man normalen Blattspinat, Babyblattspinat oder auch tiefgekühlten Spinat verwenden, bei ersterem könnten…

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Risotto – Spinat & Gorgonzola (Cremoso)

GANZJÄHRIG / Rechnen Sie für 2 Personen als Hauptspeise mit ca. 100 Gramm pro Person Carnaroli-Reis. Frischen Spinat bitte sorgfältig…

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Risotto mit Erbsen

FRÜHJAHR – SOMMER BZW: GANZJÄHRIG / Rechnen Sie für dieses Risotto als Hauptspeise mit ca. 100 Gramm Risottoreis der Sorte…

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Risotto vom Ossobuco

GANZJÄHRIG – RESTEESSEN / Will das Osso Buco gut gelingen, so sollten die Beinscheiben gänzlich mit dem Sugo bedeckt sein.…

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Risotto mit Radicchio Trevisano & Gorgonzola

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Je nachdem, ob Sie dieses Gericht als Zwischengang oder Hauptspeise planen, rechnen Sie mit…

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Bärlauchrisotto mit Bauchspeck

FRÜHJAHR /  Ein guter, geräucherter Bauchspeck harmoniert unserer Meinung nach sehr gut mit dem intensiven Geschmack des Bärlauchs. Allerdings gibt…

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