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Spaghetti Bolognese

GANZJÄHRIG / Es gibt wohl nur wenige Gerichte auf der Welt, die man, egal ob man der Landessprache mächtig ist…

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Penne con Salsiccia

GANZJÄHRIG / Salsiccia ist eine italienische Wurstspezialität, die es durchaus in mehreren Varianten gibt. So sind die Kombinationsmöglichkeiten dieses Gerichtes…

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Linguine mit Tomaten-Sardinensauce

GANZJÄHRIG / Rechnen Sie mit 3 – 4 Sardinen pro Person. Etwas weniger darf es als kleines Zwischengericht sein. Oftmals…

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Fusilli mit Ragout vom Kaninchen

GANZJÄHRIG / Sollte von unserem Rezept „Kaninchen aus dem Ofen ligurischer Art“ etwas übrig bleiben, so würde sich dieses Rezept…

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Spaghetti bzw. Linguine al Vongole

Achten Sie bitte streng auf die Jahreszeit, in der, fern ab von der venezianischen Heimat, diese Muscheln in einer guten…

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Tagliatelle mit Pfifferlingen

SOMMER – HERBST / Erwerben Sie pro Person ca. 200 Gramm Pfifferlinge. Gut wäre, wenn diese bereits geputzt sind und…

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Lasagne (Bolognese)

GANZJÄHRIG / Dieses Rezept bieten wir Ihnen in zwei Varianten an. Obwohl man den Unterschied in der allgemeinen Betrachtung eher…

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BUSIATE mit Garnelen – à la Franco

GANZJÄHRIG / Busiate sind eine Nudelform, die so gebräuchlich in Deutschland nicht ist. So wären diese evtl. eher in Geschäften…

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Strozzapreti mit Gorgonzola & Spinat

FRÜHJAHR – SOMMER / Den Spinat herrichten, gründlich waschen und evtl. die Stiele entfernen. Anschließend die Gemüsezwiebel (mild) kleinschneiden und…

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Tagliatelle mit grünem Spargel und Tomaten

FRÜHJAHR – SOMMER / Wie bei allen anderen Rezepten auch, empfiehlt es sich, auf die Saisonalität zu achten. Kochen Sie…

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