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Linguine mit Tomaten-Sardinensauce
GANZJÄHRIG / Rechnen Sie mit 3 – 4 Sardinen pro Person. Etwas weniger darf es als kleines Zwischengericht sein. Oftmals…
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Fusilli mit Ragout vom Kaninchen
GANZJÄHRIG / Sollte von unserem Rezept „Kaninchen aus dem Ofen ligurischer Art“ etwas übrig bleiben, so würde sich dieses Rezept…
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Spaghetti bzw. Linguine al Vongole
Achten Sie bitte streng auf die Jahreszeit, in der, fern ab von der venezianischen Heimat, diese Muscheln in einer guten…
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Tagliatelle mit Pfifferlingen
SOMMER – HERBST / Erwerben Sie pro Person ca. 200 Gramm Pfifferlinge. Gut wäre, wenn diese bereits geputzt sind und…
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Lasagne (Bolognese)
GANZJÄHRIG / Dieses Rezept bieten wir Ihnen in zwei Varianten an. Obwohl man den Unterschied in der allgemeinen Betrachtung eher…
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BUSIATE mit Garnelen – à la Franco
GANZJÄHRIG / Busiate sind eine Nudelform, die so gebräuchlich in Deutschland nicht ist. So wären diese evtl. eher in Geschäften…
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Strozzapreti mit Gorgonzola & Spinat
FRÜHJAHR – SOMMER / Den Spinat herrichten, gründlich waschen und evtl. die Stiele entfernen. Anschließend die Gemüsezwiebel (mild) kleinschneiden und…
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Tagliatelle mit grünem Spargel und Tomaten
FRÜHJAHR – SOMMER / Wie bei allen anderen Rezepten auch, empfiehlt es sich, auf die Saisonalität zu achten. Kochen Sie…
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Strozzapreti – Auberginen/Tomatensoße
GANZJÄHRIG / Für vier Portionen als Vorspeise benötigen Sie 1 große oder zwei kleinere Auberginen. Schneiden Sie zunächst eine Knoblauchzehe…
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PENNE Arrabiata
GANZJÄHRIG / Schälen Sie, je nach Gusto (pro Gast 1 Zehe als Empfehlung), die Knoblauchzehen. Schneiden Sie diese klein und…
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