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Minestrone à la Katrin

HERBST – WINTER / Karotten, Staudensellerie, Zwiebel, Knoblauchzehe klein schneiden und in Olivenöl andünsten, salzen, pfeffern, Dose Tomaten und Gemüsebrühe…

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Butterkürbis, Fenchel, Knollensellerie &...

GANZJÄHRIG (mit Butterkürbis: Herbst) / Diese im ersten Ansatz etwas abenteuerlich klingende Zusammenstellung ist eine äußerst schmackhafte. Die unterschiedlichen Aromen…

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Risotto mit Radicchio Trevisano & Gorgonzola

HERBST / WINTER / FRÜHJAHR / Je nachdem, ob Sie dieses Gericht als Zwischengang oder Hauptspeise planen, rechnen Sie mit…

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Shakshuka

GANZJÄHRIG /  Olivenöl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen und die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln und Paprika andünsten, dann den…

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Kabeljau auf Zucchinibett

GANZJÄHRIG – Quick & Easy / Nehmen Sie für 2 Personen eine Zucchini und ca. 200 Gramm Kabeljau. In eine…

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Ratatouille auf Röstbrot

GANZJÄHRIG / Ratatouille ist ein Klassiker, der in keiner mediterran geprägten Küche fehlen darf. Mit der gleichnamigen Verfilmung erlangte dieses Gericht…

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Marinierte Champignons – Olivenöl, Rucola,...

GANZJÄHRIG /  Gedacht als Vorspeise bzw. Antipasti rechnen Sie bitte mit ca. 125 Gramm Champignons pro Person. Champignons putzen, halbieren,…

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Saltimbocca alla Romana

GANZJÄHRIG – BEVORZUGT WENN SALBEI IM GARTEN WÄCHST / Rechnen Sie pro Person mit einem Kalbsschnitzel, welches je nach Größe…

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Tomatensuppe

GANZJÄHRIG /  Es handelt sich hier um ein Rezept aus passierten Tomaten, da man in Deutschland nur sehr selten schmackhafte…

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Bärlauchrisotto mit Bauchspeck

FRÜHJAHR /  Ein guter, geräucherter Bauchspeck harmoniert unserer Meinung nach sehr gut mit dem intensiven Geschmack des Bärlauchs. Allerdings gibt…

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